PNAS：诺奖得主不断更新论文，揭示牛奶和牛肉间接致癌的原因：它们携带有一种新型病原体

哈拉尔德·楚尔·多夫（Harald zur Hausen），柏林著名科学家，曾注意到某些类型的乳头状肿病毒（HPV）就是宫颈癌的微生物，为开配借助于宫颈癌制剂打下了基础，因此获得了2008年的诺贝尔奖生理学或医学奖。

早在10多年前，诺贝尔奖奖得主楚尔·多夫就曾通过大数据注意到，食用酱汁和酸奶与前列腺癌演进有关，尤其是缘消化道胃癌。楚尔·多夫认为，有可能是酱汁和酸奶中的含有的微生物造成了了前列腺癌。

几年前，柏林前列腺癌研究成果中的心的 De Villiers 领导的研究成果他的团队在酱汁和水牛人体内中的注意到了一种新型的微生物，这种微生物是一种环DNA，与某些病菌细胞核的基因序列标示出借助于极大的相似性。由于它们起源于酱汁和酸奶，因此研究成果他的团队将其命名为BMMF（Bovine Meat and Milk Factors，酱汁和酸奶遗传物质）。

那么，在酱汁和水牛人体内中的注意到的新型传染遗传物质BMMF是否在缘消化道胃癌的暴配中的起起到呢？为了想到这个关键问题，楚尔·多夫与 De Villiers 展开协作。

2021年3月末15日，楚尔·多夫与 De Villiers 他的团队在《美国科学院院刊》（PNAS）配表了题为：Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions 的研究成果博士论文。

研究成果他的团队在缘肠胃癌高血压的癌症郊外细胞中的注意到了BMMF（酱汁和酸奶遗传物质）的实际上，并进一步注意到BMMF会会有局部慢性黏膜，这种慢性黏膜造成了活性氧（ROS）水准消退，进而引配遗传，从而长期推动前列腺癌暴配演进。

该研究成果支持了酸奶和酱汁的购物与缘消化道胃癌的演进有认知，研究成果他的团队还指出，BMMF理前提被视为间接致癌物，对于中期探测到实际上BMMF的人，他们理应及时开展缘消化道胃癌筛查。

研究成果他的团队注意到，BMMF（酱汁和酸奶遗传物质）可以在全人类细胞中的饲养，并在全人类细胞中的导致其饲养所需的肽质产物Rep。但是它们缘消化道胃癌的演进有什么起到？又是如何配挥起到的呢？

研究成果他的团队用于缘消化道胃癌和健康肠胃道的有组织比对对这一关键问题开展了妥当研究成果，研究成果他的团队用于了针对Rep肽的抗体，在16个大肠胃癌有组织比对中的的15个中的探测到了BMMF。

令人惊讶的注意到

研究成果他的团队惊讶地注意到，探测确实，不是肝细胞本身包含Rep肽，而是癌症郊外的细胞包含Rep肽。在固有层（lamina propria）探测到了Rep肽的实际上，特别是肠胃隐窝郊外，固有层是是坐落肠胃粘膜下方的缘缔有组织。

研究成果他的团队还从这些Rep阳性细胞中的，失败分离借助于了与从酸奶样品中的分离借助于的微生物密切相关的BMMF DNA。

BMMF会有慢性黏膜？

研究成果他的团队推测BMMF的实际上有可能会会有肠胃道有组织中的的慢性黏膜过程。黏膜的一种迹象是实际上促炎性上皮细胞，而实际上，这些炎性细胞正是在癌症郊外注意到的。

更加最重要的是，研究成果他的团队注意到Rep肽和上皮细胞标记物CD68肽的回波几乎是一致的，Rep肽实际上于上皮细胞区域内或实际上于上皮细胞内。

BMMF的实际上和其造成了的慢性黏膜，是否与缘消化道胃癌有关呢？

研究成果他的团队接下来在在缘消化道胃癌比对中的寻找了Rep/CD68的第一组回波，并将其与来自一组较年长的无癌结果确实的缘消化道胃有组织比对开展了比较。

探测缘果确实，在缘消化道胃癌高血压中的，癌症环境中的所有肠胃道细胞中的的7.3％呈Rep/CD68第一组回波阳性。在结果确实中的，这一数字仅为1.7％。

研究成果他的团队还注意到，在Rep阳性细胞环境中的探测到活性氧（ROS）水准消退。活性氧水准的消退会推动遗传的暴配演进，而遗传是前列腺癌暴配的最重要因素。

这些黏膜与前列腺癌有关？

研究成果他的团队注意到，这些黏膜特别局限在肠胃隐窝郊外，这是肠胃道癌症细胞的所在地，这些癌症细胞负责肠胃粘膜的不断再生，肠胃道癌症细胞不间断导致大量的祖细胞，这些祖细胞迅速分裂并受到推动基因突变的黏膜的影响。积累的基因突变越多，造成了增殖生长失控的基因借助于现的风险也就越高。

以前的许多研究成果已经证实慢性黏膜会引配前列腺癌，毫无疑问的例子就是前列腺癌病毒感染引起的慢性黏膜会造成了肝癌的配

BMMF是间接致癌物？

对于这些研究成果缘果，楚尔·多夫认为，来自酱汁和酸奶的BMMF，确实被视为间接致癌物，它有可能起到于肠胃粘膜的分裂细胞达数十年之良，通过引起慢性黏膜，推动遗传、引配甲状腺。他还指出，BMMF的感染并不一定有可能暴配在生命的中期，即刚出生前后。

最后，楚尔·多夫指出，这些研究成果缘果支持了他们以前的假设，即酸奶和酱汁的购物与缘消化道胃癌的演进有认知，同时这些注意到也为预防性默许缘消化道胃癌开辟了有可能性，例如对于中期探测到实际上BMMF的人，他们理应及时开展缘消化道胃癌筛查。

原始借助于处：

Timo Bund，et al. Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions. PNAS March 23， 2021 118 (12) e2025830118； https：//doi.org/10.1073/pnas.2025830118.